La GLORIETTE du TALMELIER

Adrien Ouvier, boulanger fondateur de La Gloriette du Talmelier à Mazan (84380), défenseur du pain bio à l’ancienne est à la fois boulanger et paysan céréalier près de Carpentras: fervent défenseur des enjeux biologiques et environnementaux, il est impliqué en amont (production agricole de céréales : blé, petit épeautre complétée par les farines du moulin de Grans) comme en avant aval (transformation et panification de produits du fournil) .

Adrien confectionne pains, viennoiseries, snacks salés et douceurs sucrées. Les produits sont cuits dans un four bois et ne contiennent aucun produit d’origine animale.

Le fournil La Gloriette propose toute une gamme de produits du fournil certifiés biologiques dont le pain au blé « meunier d'Apt », variété ancienne AOP.